Книга о вкусной и здоровой пище

Daня.!.

Я золото не люблю, мне серебро подавай!

i-Tоm

Беззащитно кулинарное.
Женщины начинают очень беспокоиться и заботиться друг о друге, если видят, как я, пританцовывая нетерпеливо, начинаю разговаривать с одной из них. Сразу вспоминают про планы, детей, прошлое и возраст несчастной, к которой я подбежал и тяну за руку. Зовут её куда-то. Порывисто встают, садятся, встают. Вздохи, глаза, снова сели. Шипение, выдаваемое за шепот: "с ума сошла? ты куда? ты посмотри на него...мы всё расскажем..." Видно, что дружат сильно и давно. Отбить от стада в одиночку трудно. Поэтому повадился прыгать с дерева на спину неподозревающей. С криком "В ЗАГС, Пахомовна! В чертоги мчи!" В 99 процентов случаев меня сбрасывают немедленно, в оставшемся проценте меня, молча и тщательно, оббивают о стволы.

С такими мыслями вышел, охая, на кухню. Шаркающие шаги отрекшегося. Стадия "неотразимый альфа" погребена под обломками рухнувшего именного мавзолея. Поэтому остаётся стадия "бета вульгарис". Это значит по латыни "свекла".

Отварил свеклу. В отдельности отварил картофелю. Две крепкие свеклы и две картофелины. Выглядит настолько убого, что в самый раз. Пища отшельника, выкинутого другим отшельником из норы. Свеклу натёр на тёрке. Пурпур императорский на пальцах такой ядрёности, что ясно: трёх цезарей задушил. Картофель истолок с уместным тёплым молоком и сырым яйцом. Смешал свеклу и пюре. Перцу. Немного толчёных сухарей. Сухой базилик растёр между пурпурными пальцами.

Посмотрел в окно. Идеал моего вида из окна: дикий простор, на который я смотрю через неплотно пригнанные доски, которыми окна заколочены крест-накрест и внахлёст ещё. Такая атмосфера вокруг.

Взял крепкого, но не гранитного сыру. Настругал от куска широкую стружку. Взял сыра простого беспородного. Его на тёрку. Луковицу взял. Раздел. Навык сохранился, хотя казалось бы... Нашинковал луковицу, называя её попеременно то Инной, то иначе совсем. На сковородке растопил сливочного масла. На маленьком огне. Масло сначала держалось гордо и холодно. А потом масло подумало: в самом деле, чего это я, мол, пропади всё пропадом, не в Мурманск же обратно ехать?! Растопилось. В масло чеснок. Как стал смуглеть чеснок, прочь его. И в масло лук. Смотрел меланхолично то на становящийся прозрачным лук, то на горку острого сыра. В лук розмарину немного. А как лук махнул: "давай!", метнул на него натёртого сырку. Вяленых помидоров насечёных туда же. Помидоры из оливкового масла доставал. Они сонные такие. Вид у них скупердяйский, чисто ростовщики римские. Но хороши. Натерзанных ростовщиков укрыл лепестками богатого сыра. Прижал лопаткой. Сипение. Перевернул. Прижал лопаткой. Сипение, но иное уже. Какое-то уже радостное что ли.

Бережно вынул лепёшку на бумажное полотенце. Врачи настаивают. Лицемеры!

Тут же смастерил вторую лепёшку.

Не умываясь, в первозданности своей, уложил первую лепешку на тарелку. Сам ною немного как-то изнутри. Есть такая привычка. На лепёшку золотистую намазал чуть того, что в Баку называется аджикой. Задохнулся от аромата. Лепешка ещё очень горяча. Аджика на золотом лоснится и алеет яростно. И вот тут! Вот тут очередь безгрешного свекольно-картофельного пюре. Пухлого. Цветом здорового. Ножом разровнял. Накрыл второй раскалённой лепёшкой. Накрутил ещё перцу из мельницы. Фартуком вытер лицо. Преображение мгновенное. Подносил фартук к потёртому разочарованному лицу прачки, а отнял повидавшую ткань уже от лика демона. Ноздри. Глаза. Левая бровь изгибом.

Вилку и нож прочь. Шипение сквозь зубы. Пальцами. Ад. Священная Римская империя германской нации. Не подвядшая ещё, ядрёная. Тевтонская картофельная гамма, сыто и надёжно, без фантазии. Скуку картофельного пюре, весь этот бранденбургский концерт, оттеняет свекла. Она хорошая. Оттенок. И сжато всё римским духом: чесноком, перцем, сыром, помидорами, маслом, жаром и шкворчанием. А над империей я склонился волком-перестарком в замызганном фартуке. В голове -
орлы и флаги. Взгляд счастлив и безумен. Сотворивши яству пожру се днесь!

Потом холодный арбуз. Рано меня списывать с буксира.(с)
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть
И лучше будь один, чем вместе с кем попало

Tiffani

О, святые! Что это, I-Tom??? Я в гастрономическо-литературном экстазе!!!!! Даже не знаю, что лучше читать это или есть, но...... это невероятно вкусно и даже смачно!!!!!!!!! Спасибо! Угостилась от души))))))))))))))))))))))))

_________________
Я ваших бесценных слов транжира и мот!

wal

Томочка, это тот же автор ведь? Чудесно)
_________________
Совесть не отвечает или временно недоступна.

i-Tоm

i-Tоm

wal

Ах, как красиво можно про готовку! Мастер

_________________
Совесть не отвечает или временно недоступна.

Daня.!.

Pavel777-2007 · Гость

Это судаки в панировке?