Книга о вкусной и здоровой пище

[Март]

Мишель, реанимировал интересную тему, и то, что рецепты с фотками начал выкладывать, да еще такие аппетитные, вообще молодец. Поддержу идею))

Любовь Смита к этой части курицы вдохновила меня на кулинарный подвиг в прошедшие выхи))

Острые куриные крылышки)

Ингредиенты:
1 кг куриных крыльев
1 пакетик острого перца Чили
1 пакетик приправы для курицы
2 ст.л. паприки (сладкий перец)
2 ст.л. кукурузного крахмала (можно картофельного, не принципиально)
1 пакет кукурузных хлопьев (лучше неглазированных и без сахара, но я таких не нашел)
0,5 стакана панировочных сухарей (думаю, можно заменить мукой)
1 ст.л. смеси перцев
1 ч.л. сушеного чеснока
2 ч.л. соли
3 яйца
Растительное масло для фритюра
Бумажные полотенца



1.Крылья разрезать на две части, если есть третья, так называемая «куриная кость», то её просто отрезать и выбросить в мусор или отложить для будущего бульона или еще куда-нибудь деть, не суть, в это блюдо она не входит.

2. Налить растительное масло в глубокую сковороду, ну или во что-то подходящее для фритюра, и поставить разогреваться на огонь.

3. Измельчить кукурузные хлопья, но не в пыль (можно в блендере).

4. Смешать в миске измельченные хлопья с остальными сыпучими ингредиентами – это и будет панировочной смесью (не стоит волноваться о количестве острого перца, будет вкусно, как по мне, я бы еще сыпанул).

5. Взбить яйца



6. Окунуть крылья в яичную смесь, затем обвалять в панировочной (не скопом – поштучно).

7. Выложить тарелку салфетками, чтобы после фритюра они впитали остатки масла с крыльев (вот для это момента бумажное полотенце и упомянуто в ингредиентах)))



8. Масло нагрелось – погнали жарить крылья до золотистой корочки. Не забываем их переворачивать (каждая сторона приблизительно 2-3 минуты).

Ну, вот и все! Пиво уже охладилось, крылья хрустящие румяно-острые готовы, соус нашелся в холодильнике – пора к столу))



Время приготовление – 30-40 минут, считаю, что это недолго, хоть и готовил блюдо в первый раз.

Было вкусно, хвалили))

Пы.сы. – рецепт можно изменять «подгоняя» под себя.

[Nikitoss]

Позовите уже в гости Я попробую

[старик0]

сухари не менять.крылья в муке это уже кляр.
_________________
И каждый день мои пороки с утра нахально начинаются.

[Март]

[Mishael]

Все гениальное, вкусно
_________________
Искренность моих ответов зависит от нескромности ваших вопросов

[КАА-2]

А соус где?

[КАА-2]

[Mishael]

Сегодня очень простой рецепт приготовления курицы)
Берем курицу и готовим.
Натираем солью и перцем, нанизываем на вертел (у нас духовка без него, поэтому использовали мангал-подставку для духовки), затем мажем курицу горчично-медовым соусом от Кальве и помещаем в духовку примерно на 60 минут (зависит от размера курицы), при температуре 180 градусов.
Результат на фото


_________________
Искренность моих ответов зависит от нескромности ваших вопросов

[Назарua]

Красиво и аппетитно. Спасибо, Мишель.

А если нет такого приспособления, то можно и совсем просто - килограммовая пачка соли на деко и сверху ничем не натертая, а просто помытая курица, час при 200 градусах. Мне нравится тем, что в соль весь жир уходит и корочка хорошая

[Mishael]

Я рыбу в соляной корочке делал)
_________________
Искренность моих ответов зависит от нескромности ваших вопросов